Menù della Regina

Aperitivo-Antipasto:

Cascata di prosciutto e melone, trionfo di affettati, trecce di bufala campana sfoglie di mozzarella farcita, bresaola rucola e parmigiano,  insalata di mare, carpaccio di polpo marinato alle erbe selvatiche, barchette di pasta briseè con mousse di salmone, asparagi e funghi, Salmone affumicato al Ginepro, arachidi, salatini, patatine, olive, rustici, pizzette, tartine farcite

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Bevande:

prosecchi, vini, alcolici, fragolino, bibite, succhi, analcolico

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Primi:

Tagliolini all’aragostella e pistacchi, Risotto con zafferano e punte d’asparagi

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Secondo ( pesce ):

Filetto di rombo in crosta di patate e mandorle

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Buffet di dolci allo Scaccomatto:

Trionfo di  frutta di stagione, assortimento di mini dolci al cucchiaio, panna cotta alle fragole, crème caramel alla vaniglia, creme fruit alla pesca, mousse cocco e menta, mousse al cacao amaro e crema di limoncello, mousse al caffè, assortimento di crostate fatte in casa: frutta fresca, frutti di bosco, torta della nonna, profiterol, pasticceria di mignon

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Dolci:

Torta nuziale - Millefoglie con chantilly, scaglie di cioccolato e nocciole

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Bevande:

Acqua, vino, bibite, spumante, caffè, grappa, amaro e limoncello

Menù del Re

Aperitivo-Antipasto

Cascata di prosciutto e melone, trionfo di affettati, trecce di bufala campana sfoglie di mozzarella farcita, bresaola rucola e parmigiano, cascata d’ostriche, salmone marinato all’arancio, scampetti al prosecco di Valdobbiadene, carpaccio di pesce spada al timo,  insalata di mare, carpaccio di polpo marinato alle erbe selvatiche, barchette di pasta briseè con mousse di salmone, asparagi e funghi, Salmone affumicato al Ginepro, arachidi, salatini, patatine, olive, rustici, pizzette, tartine farcite

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Bevande:

prosecchi, vini, alcolici, fragolino, bibite, succhi, analcolico

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Primi:

Ravioli di cernia con fumetto di crostacei, Risotto con Provola e champagne

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Secondo ( pesce ):

Trancio di pesce spada con semi di sesamo, olive nere e pachino

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Contorno:

Radicchio trevigiano brasato con aceto balsamico

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Sgroppino

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Secondo ( carne ):

Filetto all’whisky

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Contorno:

Patate duchessa

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Buffet di dolci allo Scaccomatto:

Cascata di frutta esotica: mango, papaya, avocado, cocco, passion fruit, lime e carambole, trionfo di  frutta di stagione, assortimento di mini dolci al cucchiaio, panna cotta alle fragole, crème caramel alla vaniglia, crème fruit alla pesca, mousse cocco e menta, mousse al cacao amaro e crema di limoncello, mousse al caffè, assortimento di crostate fatte in casa: frutta fresca, frutti di bosco, torta della nonna, profiterol, pasticceria di mignon

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Dolci:

Torta Nuziale Charlotte

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Bevande:

Acqua, vino, bibite, spumante, caffè, grappa, amaro e limoncello

Aperitivo-Antipasto:

Cascata di prosciutto e melone, trionfo di affettati, trecce di bufala campana sfoglie di mozzarella farcita, rollatine  bresaola con mousse all’ananas, bresaola con rucola parmigiano,  Cascata d’ostriche, mazzancolle agli agrumi bocconcini di pesce spada, salmone marinato all’arancio, bocconcini di pesce spada con vinagrette, scampetti al prosecco di Valdobbiadene, carpaccio di pesce spada al timo,  insalata di mare, carpaccio di polpo marinato alle erbe selvatiche, barchette di pasta briseè con mousse di salmone, asparagi e funghi, Salmone affumicato al Ginepro,  arachidi, salatini, patatine, olive, rustici, pizzette, tartine  farcite

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Bevande:

prosecchi, vini, alcolici, fragolino, bibite, succhi, analcolico

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Primi:

Risotto alla polpa di granchio, Crespelle con mozzarella di bufala, funghi porcini e vellutata di lattuga e tartufo

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Secondo ( pesce ):

Filetto di tonno del mediterraneo in guazzetto con molluschi e scampetti

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Contorno:

Barchette di zucchine con ricotta e punte d’asparagi

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Sgroppino

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Secondo ( carne ):

Filetto di manzo ai tre pepi

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Contorno:

Porcini arrosto

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Buffet di dolci allo Scaccomatto:

Cascata di frutta esotica: mango, papaya, avocado, cocco, passion fruit, lime e carambole, spiedini di frutta fresca al cioccolato, trionfo di  frutta di stagione, assortimento di mini dolci al cucchiaio, panna cotta alle fragole, crème caramel alla vaniglia, crème fruit alla pesca, mousse cocco e menta, mousse al cacao amaro e crema di limoncello, mousse al caffè, assortimento di crostate fatte in casa: frutta fresca, frutti di bosco, torta della nonna, profiterol, pasticceria di mignon

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Dolci:

Torta nuziale - mimosa con crema chantilly e scaglie di cioccolato

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Bevande:

Acqua, vino, bibite, berlucchi, caffè, grappa, amaro e limoncello